凝胶结构相关论文
该研究探讨了羟基自由基结合宰后高温处理的鸭肉肌原纤维蛋白（DMP）氧化及理化特性变化。鸭胸肉分别在宰后0.5～4.5 h期间经过0、40℃处......
加热处理会引起肌肉蛋白质变性、聚集，最终使溶胶态蛋白质形成凝胶，其中聚集的速率、程度、形态和模式都会影响蛋白质凝胶的品质。我......
由于交通事故、自然灾害、手术创伤和战争等引起不可控制出血造成创伤性死亡已成为全球关切的健康问题,因此开发快速、有效、安全......
咸蛋和皮蛋是中国传统的蛋制品,在腌制过程中食盐、强碱等能破坏蛋黄中的脂蛋白,释放脂质且能使蛋黄在不加热的情况下形成凝胶。本......
研究植物甾醇凝胶剂(β-谷甾醇与γ-谷维素质量比2:3)对大豆油凝胶网络结构及氧化特性的影响.结果表明,在植物甾醇凝胶剂添加量为2......
聚乙烯醇(PVA)水凝胶具有优良的吸水溶胀性和生物相容性，在敷料方面具有广阔的应用前景。但PVA水凝胶在溶胀状态下，弹性差、硬度低等......
近年来，有关智能聚合物凝胶的研究屡见不鲜，其出色的刺激响应特性决定了其具有极大的发展前景和商业价值。该种凝胶的主要特征是受外......
有机无机复合光功能材料随着信息技术的发展在近十年来取得了很大的发展，受到国际学术界的广泛关注。溶胶凝胶法作为一种低温合成方......
气凝胶是一种结构可控的新型轻质纳米多孔性非晶固态材料，具有许多特殊性质，因而蕴藏着广阔的应用前景。本文综述了气凝胶材料的制备......
本文描述磷酸锆的一些性能。它是一种可以制成粒状适合于柱操作使用的极稳定的合成无机离子交换剂的一个代表。它在磁性溶液中具有......
为给传统擀面皮的工业化及标准化加工生产提供一定理论和技术性支持,并使其淀粉抗老化及延长其贮存期,本试验以小麦粉为基本原料,......
系统研究了含蜡原油W/O乳状液凝胶的结构特性,包括屈服前的粘弹性、屈服特性、屈服后的触变性,以及这些结构特性与含蜡原油的差异.......
目的探讨晶体摘除联合前段玻璃体切割术后玻璃体凝胶结构的改变。方法未成年有色兔28只,随机分为Ⅰ组(正常对照组)8只,Ⅱ组(单纯晶......
燕麦β-葡聚糖是主要存在于燕麦籽粒的亚糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，含量可达3-7％。通过研磨在麸皮中富集。裸燕麦是我国特产的优......
动物源血浆蛋白含有人体所需的各种氨基酸,具有优良的凝胶性质,可用于开发低脂肉制品,并提高产品的营养价值;琼脂作为脂肪替代物,......
敏感性水凝胶是一类能够对外界环境刺激产生响应，改变自身吸水保水能力的高分子材料，主要有温度敏感性水凝胶、pH敏感性水凝胶、电场......
随着近二十年来纳米技术的高速发展，很多不同组分和尺寸的高质量一维纳米材料都已经通过不同的物理化学方法被成功地合成出来，其中，模......
分子自组装是当前科学研究领域的热点课题。多肽分子自组装以其丰富的自组装驱动力、新颖的聚集体形态、特殊的功能及良好的生物相......
