饮料的口感再好，营养再高，也不能天天喝，对身体最有利的还是普通的白开水。尽管不少地方的自来水在离开水厂时已经到达了直接饮用的标准，但由于供水管网老化与屋顶水箱的影响，自来水在到达居民家中的时候，往往已经受到了二次污染，故而必须煮沸才能饮用。基于此，各种“纯净水”就应运而生了。为了赢得市场份额，不少厂家都将其产品罩上“高科技”的外衣，诸如“蒸馏水”、“纯净水”、“高纯水”、“超纯水”、“太空水”以及“离子水”等名号，但带给消费者的却是一头雾水。这些水到底是用什么工艺生产的？有没有像广告所吹嘘的那些神奇功效？
　　
　　“纯净水”、“高纯水”、“超纯水”——多层过滤的产物
　　
　　市场上“纯”字号的饮用水大多采用的是多层过滤工艺，即逐渐降低滤网的滤孔直径，从而将水中的各种微生物以及大颗粒杂质去除。由于不少无机或有机的物质仍可残留在水中，饮用之前还是煮沸为宜。
　　
　　“矿化水”——缺乏相关的国家标准
　　
　　“矿化水”是在蒸馏水中加入矿物质离子而制成的。虽然弥补了后者硬度不足的缺憾，但该类产品却缺乏相关的国家标准。在水中加入何种矿物质、加入多少量，都没有约束。因此，一些小厂为了降低成本甚至使用工业矿物原料，这对人体健康就有潜在威胁了。所以，“矿化水”还是选择名厂产品为好。
　　
　　蒸馏水——硬度太低，不宜长期饮用
　　
　　蒸馏水是采用“蒸发—冷凝”工艺生产的，因此，其中的有害微生物基本都给杀灭了，但同时矿物质离子也所剩无几，也称为“去离子水”。这样的水虽然纯净，但硬度太低，长期饮用并不利于健康。用来泡茶倒是不错的选择，可以弥补其离子含量不足的缺憾。
　　
　　“太空水”——采用的是简单的反向渗透工艺
　　
　　在形形色色的饮用水中，要数“太空水”的名头最玄乎了。其实，这种产品采用的只是简单的反向渗透工艺，即在半透膜两边分别加上原水和纯水，而后在原水一侧加上超过渗透压的压力，原水中的水分子便穿过半透膜进入纯水中，而微生物与杂质等就给挡在一边了。仅仅是因为该工艺用来加工宇航员的饮用水，于是就得了“太空水”的头衔，其实并不是在外层空间加工的。