麦胚相关论文
麦胚是面粉加工的副产物,被誉为“人类天然的营养宝库”。麦胚含有多种生物活性物质,将麦胚进行发酵处理可提高其生理活性。本文从......
澳大利亚减盐健康行动主席、乔治全球健康研究院资深研究员Bmce Neal教授称，一般日常生活饮食1日需盐量仅1克，而大部分国家人均日吃......
从托幼机构选取58名健康学龄前儿童,分为食麦胚饼干组(实验组)和普通饼干组(对照组),观察12周。实验组身高、体重、血红蛋白分别增......
食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。选择具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补肾、强身等目的。具有补肾壮阳作用的......
<正> 辅酶Q10同系物（UQS）具有能量代谢、免疫能力及抗氧化方面的各种生物学活性,外源性UQ和体内合成的均具有重要的作用,许多研究者......
以麦胚为原料,利用复合乳酸菌发酵研制麦胚乳酸菌发酵饮品.以离心沉淀率为评价指标,优化稳定剂含量;采用单因素试验及正交试验,优......
本研究选用麦胚为原料，采用保温孵育的方法，研究不同孵育条件及孵育液组分下麦胚肽含量和抗菌活性等的变化规律。通过培养条件和培养......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为探寻一种新型的小麦胚芽稳定方法,采用热风干燥、微波、热风+NaCl、微波+NaCl 4种稳定化方式处理麦胚,分析处理前、后麦胚水分含......
探讨了微波处理时间、麦胚原始水分含量及35℃条件下储藏时间对微波加热处理的麦胚稳定性的影响和麦胚蛋白质溶解特性及乳化性影响......
期刊
作为一种新的蛋白质合成方法,无细胞蛋白合成系统已经引起人们广泛的关注。尤其是在连续无细胞蛋白合成方法建立之后。很多利用细......
各种食用油营养有差异rn花生油 脂肪酸构成比较好,易于人体消化吸收.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有......
以开发银杏外种皮麦胚保健饮料为目的,对其生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究,对该饮料的苦涩味的抑制方法、防......
研究了利用As1398蛋白酶水解小麦胚芽蛋白的条件,正交实验结果表明:温度为48℃、底物固形物的质量分数为9%、酶用量为3000U/g、时......
目的 检测麦胚黄酮类提取物对人体乳腺髓样癌细胞株 BCap- 37凋亡的诱导作用 ,探讨其分子学机制。方法 用流式细胞仪检测麦胚黄......
以麦胚、大米和黑芝麻等为原料制作麦胚米粉,利用正交试验时产品进行研究和分析.结果表明,当麦胚粉:米粉:白砂糖粉:黑芝麻粉以5:5:......
本文介绍了以麦胚、奶粉为主要原料制成麦胚奶片的工艺，还探讨了制备过程中遇到的问题及解决方法。......
[摘要]本研究以还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率为指标，比较不同稳定化方法对麦胚抗氧化活性的影响。结果表明，不......
目的:本文旨在研究麦胚黄酮类提取物对7,12-二甲基苯蒽(DMBA)诱发的大鼠乳腺肿瘤的影响作用.方法:出生50天的健康雌性SD大鼠82只,......
麦胚是小麦制粉的副产品,本文研究了采用将麦胚浸泡的方法生产麦胚乳饮料.最后通过梯度试验和正交试验确定最佳配比为羧甲基纤维素......
研究了用不同方法处理的麦胚对面团粉质特性和曲奇饼干质量的影响.结果表明,脱脂麦胚和全脂麦胚粉能大大减弱面粉的筋力,可提高曲......
以麦胚为原料，对速食麦胚粉的加工工艺和配方进行了研究。通过单因素实验确定了最佳的麦胚预处理参数：浸泡温度60℃、浸泡时间70min......
旨在建立用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法同时检测小麦胚中谷胱甘肽(glutathione)还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)含量的方法。为了......
目的研究含一定量的麦胚食物对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活力、组织及血清中脂质过氧化物(LPO)含量和血清肌红蛋白(Mb)含量的......
本文对麦胚蛋白粉的制备工艺进行了研究,并利用正交实验确定了制备蛋白粉的最佳磨浆工艺条件为:浸泡温度为70℃,浸泡料水比为1:10,......
麦胚是小麦种子孕育新生命的部位，在生长发育时构成幼根和子叶，仅占粒重的1％～3％。在面粉加工过程中，多数麦胚随麦麸弃掉或做饲料处理。为......
对麦胚与山楂混合发酵酸奶的工艺条件进行了筛选和优化，确定了最佳配方：V保加利亚乳杆菌：V嗜热链球菌=1：1，接种量为4％（体积分数），m麦胚液：m山......
研究了乙醇提取麦胚中黄酮的超声辅助提取工艺条件。通过正交试验，确定了最佳的工艺条件是乙醇浓度50％，超声波作用时间45min，料液比为1......
小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合......
以面粉加工厂的副产品麦胚为原料，采用酶解麦胚饮料的筛选、灭酶、浸泡、磨浆、酶解、调制及均质工艺，料液比1：8-1：10，浸泡时间1h，浸泡温......
本文探讨在醇提法提取麦胚中黄酮类化合物的实验中,乙醇浓度、回流时间、固液比三个因素对麦胚中黄酮类化合物提取率的影响,并利用......
为了提高麦胚蛋白的提取率,采用锤式粉碎与胶体粉碎相结合的方法对脱脂麦胚进行微细化处理,再用碱提、超滤浓缩法提取制备麦胚蛋白......
就干热空气、湿蒸汽、微波及湿蒸汽耦合微波的不同处理条件对麦胚贮藏稳定性的影响进行了研究。结果表明，湿蒸汽耦合微波处理方法可......
以麦胚、芹菜、奶粉等为原料,通过干燥、浸泡、打浆、制作、护绿等工艺制作复合乳饮料,经过单因素及正交优化试验,确定麦胚芹菜复......
采用响应面分析方法研究了酸酶法水解麦胚制取持水剂的生产工艺，并对产品应用于香肠中的抗氧化效果进行了试验。试验结果表明：酸酶法......
以麦胚和低值鱼为主要原料，利用挤压膨化加工技术开发复合营养粉，采用二次回归旋转组合设计及响应面分析对生产工艺进行优化：挤压温度......
