澳大利亚减盐健康行动主席、乔治全球健康研究院资深研究员Bmce Neal教授称，一般日常生活饮食1日需盐量仅1克，而大部分国家人均日吃盐量都在5～10克左右，中国更是高达12克。
　　按国际研究的结果，如果每天吃盐量增加6克的话，平均每年血压就会升高0，5毫米汞柱。实际上盐对血压的影响从儿童时期就开始了。有专家对婴儿做了专项研究，把奶粉中的钠含量减少30％，从婴儿6个月大的时候随访15年。研究结果显示，那些吃低钠奶粉6个月的婴儿，15年之后，他们的血压比其他人要低。这就显示，哪怕只是在婴儿时期，很小幅度短期的减盐，也会对他们将来的生活产生巨大的影响。值得注意的是，盐并不仅仅对那些对盐敏感的人有影响，而是对所有人的健康都有影响。