高压处理相关论文
实验旨在为研究食品添加剂与高压处理结合，在肉品生产中的应用提供实验依据和数据。以添加了TG酶的鸡胸肉为原料，通过测定不同高压处......
为了研究热加工过程中蛋白质氧化的变化规律,以牛腱子和牛肩为研究对象,对其进行不同温度(40、50、60、70、80、90、100℃,保温时......
紫菜多糖具有免疫调节及抗食物过敏活性,高压处理是易于操作的物理加工方法,本文研究经高压处理的紫菜活性多糖对RBL-2H3细胞脱颗......
利用电导仪测试了高压处理前后LC9铝合金的电导率,探讨了高压处理对LC9铝合金电导率的影响。结果表明:高压处理能降低LC9铝合金的......
水分、油脂及淀粉等物质是食品中的重要组分。它们与食品的感官、质构和保质期等性质密切相关。低场核磁共振作为一种无损、快速,......
西瓜、草莓、苹果汁等果汁属于热敏性果汁,采用加热处理的方式会导致营养物质损失,果汁分层、色泽暗淡、风味逸散、产生难闻的煮熟......
通过感应熔炼制备出AB3.3型RE–Mg–Ni基贮氢合金,分别研究了超高压处理对合金相组成和电化学性能的影响以及2H和3R型A2B7相RE–Mg......
本论文中,我们在六面顶压机上对氧化锌纳米晶进行了高压处理,用扫描电子显微镜和X射线衍射仪对处理后的样品的形貌进行了表征,阻抗......
近几年来，具有居里温度Tc高于室温的宽禁带隙氧化物和氮化物稀磁半导体材料的出现，激起了研究者们的极大兴趣，也成为了半导体自旋电子......
学位
纳米二氧化钛是一种重要的宽禁带半导体材料，其具有良好的光催化性能，但是它对光源的利用率还不是很高，所以提高它在紫外光区得催化强......
六方碳化硅作为间接带隙半导体，只发出很弱的蓝色光。由于表面、界面效应和量子的尺寸效应对纳米粒子的光学性质有显著的影响，所以人......
TiO2是一种具有催化性能优良、化学性能稳定、安全无毒、无副作用、寿命长等诸多优点的半导体材料，但是其只对波长较短的紫外线才有......
通过金相显微镜、透射电镜及电化学法探讨了高压处理对铝青铜在3.5%NaCl溶液中耐腐蚀性的影响。结果表明:4 GPa高压力处理能细化铝......
对自制的白霉干酪采用高压处理工艺,分析其蛋白水解的情况,并与未经高压处理干酪进行比较.通过测定2种干酪表面和内部的pH4.6-SN(%......
这一研究课题是为了解决高压导致β-葡聚糖凝胶降解的机理.本研究第一步了解β-葡聚糖高压处理后的状态,测出粘稠度和含量后,做核......
从牛骨骼肌中提取G-肌动蛋白,并用0.1～400MPa高压处理,对G-肌动蛋白的荧光光谱、质量中心、表面巯基含量、芳香族表面疏水性残基的......
消费者对新鲜和安全食品的追求促使食品工业不断开发新技术.与加热处理相比,高压处理因其对食品性质的改变最小而被视为一个新的替......
室温下不同压力(200、400、600和800MPa),20min处理对绞碎牛肉颜色及肌红蛋白的影响进行了研究.结果显示:随压力的上升,L*值增加、......
食品加工过程中组分会发生变化,而高压处理是近年来食品科学与工程技术领域的研究热点之一.本文介绍了食品高压处理后蛋白质、脂类......
压力可以作用于物质的晶体结构内部,影响并改变物质整体性质。为进一步探究高压对Gd掺杂ZnO试样的电子结构及磁性影响,运用金刚石......
