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香菇是世界上种植最广泛的食用菌之一,它具有独特的香味和较高的营养价值。研究发现香菇中含有丰富的酚类物质,在抗氧化、抗炎和抗......
海带、坛紫菜和裙带菜是我国大型经济海藻，具有丰富的营养价值和保健功能。该论文对比研究了海带、坛紫菜和裙带菜中游离和结合酚提......
荔枝（Lychee chinensis Sonn.）是一种热带亚热带水果。因其成熟期正值雨季,果实采摘后极易腐败变质。本研究以市场上常见的糯米糍荔......
目的明确PCL提取物(FPL和BPL)激活Nrf2/ARE信号通路,对CCl_4诱导BRL损伤的保护作用,揭示PCL提取物体外肝损伤保护作用的抗氧化机制......
以两种不同颜色小扁豆豆壳为研究对象,通过凯氏定氮法、气相色谱质谱法(GC-MS)、氨基酸分析仪、化学比色法和超高效液相串联飞行时......
荔枝富含多酚和膳食纤维,通过热加工制造的荔枝果肉含有较多结合酚。以往的研究主要关注多酚和膳食纤维各自的益处,虽然证明膳食纤......
