甲鱼汤相关论文
为了探讨甲鱼汤工业化生产的加工工艺条件,以感官评分为评价指标,通过加工温度、加工时间、料液比三个单因素实验,并结合响应曲面......
1.怀杞甲鱼汤原料：怀山药、枸杞子各10克,甲鱼1只（约500克）,姜、盐、料酒等调味品各适量。制用法：将甲鱼杀死后清洗干净,然后将甲鱼和......
以甲鱼为主要原料,在单因素试验分析的基础上,利用三元二次非线性回归试验方法,通过研究煲汤的温度、时间和加盐量对甲鱼汤感官品......
