少孢根霉相关论文
研究了少孢根霉(Rhizopus oliqosporus Saito)的生长繁殖特性。该菌的菌丝生长及孢子萌发最适温度为37℃；最适pH为4.0～4.5。用其......
研究了黄豆芽液体培养基制备少孢根霉生产菌种的工艺条件，即100mL黄豆芽汁，3g麦芽糖，1％硫酸铵和0．4％尿素，用乳酸调节pH值为4．5，接种1．5g少孢......
对少孢根霉在液态发酵后产生的β-葡萄糖苷酶最大酶活时最适工艺条件进行了研究。研究结果表明以吐温-80、吐温-20、曲通-x、聚乙......
以干燥的菠萝果渣为实验原料，通过单因素实验考察氮源种类、氮源添加量、水分含量、麦麸添加量、发酵温度、发酵时间对少孢根霉发酵......
通过单因素轮换试验和正交试验探讨了以豆渣为原料，利用少孢根霉（R．oligosporus）对其发酵来生产丹贝的工艺条件，并对制成的产品进行了理......
分别以雅致放射毛霉Actinomucor elegans、五通桥毛霉Mucor wutungkiao和少孢根霉Rhizopusoligosporus saito为菌种,研究菌种种类......
利用单因素实验探讨了丹贝加工过程中面粉添加量、乳酸添加量、接种量及发酵时间对丹贝感官质量及氨基酸态氮的含量影响.结果显示,......
摘要：本文以双酶协联糖化技术处理粉渣中纤维素，并利用单因素和正交试验考察菌种混合比例、接种量，协联糖化温度与协联糖化时间对纤维......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
腐乳是我们中华民族的一种传统发酵食品,有着独特的细腻品质,其质地柔滑。腐乳还有较为丰富的营养物质,不仅腐乳本身含有较丰富的......
本文以少孢根霉（Rhizopus oligosporus）为对照研究了豆豉中的一个分离菌株米根霉（Rhizopus oryzae）产生酸性蛋白酶的条件及所产蛋白酶......
细胞固定化技术是一种很有发展前景的废水处理技术。本文以少孢根霉作为首选生物，以含铅废水作为研究对象，对细胞固定化技术处理重金......
试验旨在研究转基因大豆内、外源基因在少孢根霉发酵过程中的降解变化规律,并探讨其降解规律与相关酶活性的关系。试验采用定性和......
大豆蛋白是一种对人类非常重要的蛋白质资源，酶法水解大豆蛋白可以改善其功能性质与营养价值，所得水解产物可被广泛应用于功能食品添......
随着生活水平的日趋进步,人们对食物的营养、风味及外观等方面的要求越来越高,食品的品格直接影响一个企业的经济效益。腐乳作为中......
比较了腐乳生产菌株Actinomucor elegans、豆酱和酱油生产菌株Aspegillus oryzae以及天培生产菌株Rhizopus oligosporus产生蛋白酶......
采用少孢根霉对豆乳进行液体深层发酵，以改善豆乳的风味和营养价值，本实验对豆乳制作的最佳工艺条件、发酵菌种的最佳培养条件、最佳......
丹贝是起源于印度尼西亚的发酵仪器。西方国家已有丹贝产品销售，而我国尚属空白。丹贝生产优势菌株是少孢根霉，具有很强蛋白分解酶和......
从丹贝样品中分离和筛选到一株耐高温型根霉菌 RT-3,经鉴定为少孢根霉(Rhizopus oligosporusSaito).利用该菌发酵国产普通大豆制成......
