土豆烧牛肉相关论文
土豆烧牛肉是我国传统菜肴的典型代表,其荤素搭配、营养均衡,深受消费者喜爱。本论文采用一体化灭菌炖煮加工新工艺,研究了过热蒸......
本试验主要对比了免拆膜包装、真空包装和托盘包装对土豆烧牛肉菜肴中牛肉的菌落总数、色值、水分活度、水分含量、硬度、弹性等指......
土豆烧牛肉是中式传统菜肴的典型代表，产品香味浓郁，口感鲜香，深受消费者青睐。与其他中式菜肴一样，土豆烧牛肉加工中也存在操作工艺复......
提起俄罗斯美食，耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”，著名的鱼子酱也不容错过，各种沙拉，熏鸡，熏肠，烤肉串也是俄罗斯菜中的美味，俄菜形成较晚......
为解决土豆烧牛肉方便菜肴产品的胀袋问题,对胀袋微生物进行分离、纯化、鉴定和产气特性研究。分离、纯化得到7株优势微生物。结合......
在成都尚未改造的小街巷里,人们仍能看到一些低档的小饭铺:只有一两个开间的低矮平房,简陋的桌凳,有的甚至还在烧蜂窝煤.菜的种类......
探究了不同包装方式对土豆烧牛肉中牛肉的脂肪、蛋白氧化的相关指标的影响。结果表明:贮藏过程中真空包装的羰基含量低于免拆膜包......
本试验主要对比了免拆膜包装、真空包装和托盘包装对土豆烧牛肉菜肴中牛肉的菌落总数、色值、水分活度、水分含量、硬度、弹性等指......
