剁辣椒相关论文
以朝天椒为原料,采用HPLC方法研究了不同发酵条件对剁辣椒中有机酸种类及含量的影响。结果表明:添加食用油发酵的剁辣椒有机酸总量......
采用自筛发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌混合发酵剁辣椒，测定其质构和理化指标，并通过HS-SPME-GC-MS比较挥发性风味成分（volatil......
期刊
湖南省常见的辣椒产品是剁辣椒，工业化生产方式主要以自然发酵和盐胚脱盐加工为主。自然发酵的剁辣椒中菌株种类较多，风味优良，但存在......
辣椒是人们喜爱的蔬菜之一，是我国种植面积第二大蔬菜作物，我国已成为全世界最大的辣椒生产、消费和出口国，各式各样的辣椒制品丰富了......
和大多数小女孩一样，长沙市宁乡县老粮仓镇中心小学的隆婧是老师眼里文静的好学生，是家长心中懂事的乖乖女，喜欢和小伙伴们手牵手一起......
我跟爷爷一起种辣椒。爷爷种一片辣椒地，我种一片辣椒地。 爷爷教我怎样浇水、怎样施肥、怎样捉虫，我跟着一步一步学。可是，爷爷种......
四川远达集团美乐食品有限公司则回应称：“我公司为确保美乐香辣酱产品的风味，对传统味香辣酱生产工艺有严格的要求。香辣酱产品原料......
你切过洋葱吗？你有过切洋葱时被刺激得泪流满面的经历吗？以后你不用怕切洋葱了，因为我发明了一个“洋葱小屋”。 它是一个透明的长......
切入秋天，切入老家，缤纷的菜地里，定有串串的红辣椒，闪闪烁烁于碧绿的辣椒树上，张扬着生命的活力。 其实，辣椒树称不上树，只是矮矮的个......
【寿星写真】 110岁的老寿星李连英，家住湖南省长沙市左家塘曙光大邸的省橡胶厂宿舍。我去采访时，她正在家里织着毛衣。老人个子......
子姜剁辣椒主料:又鲜又红的红椒、子姜。调料:熟花生油、白酒、蒜子、香油、盐适量。白露后的红椒摘洗净,切1cm见方的小块(不能用......
香芋蒸肉丸把香芋切成半圆片后摆盘,中间放入3枚熟鹌鹑蛋。鱼茸里加入盐、味精、鸡汁、胡椒粉、水淀粉等搅匀,挤成丸子后逐一裹匀......
爱捉泥鳅大概是每个山里男孩共同的嗜好,我更是有过之而无不及。如果说小时候我有什么特长,我想非捉泥鳅莫属了。我家那个破了壶嘴......
南方人爱吃辣椒，比如说，辣椒炒肉、辣椒爆炒腰花、辣椒爆炒仔鸡等等都是家喻户晓的菜。我却对煨辣椒颇感兴趣。 如果说剁辣椒......
目的：采用选择性的 MRS培养基，从湖南地区特色的盐坯辣椒中分离筛选出耐盐优势菌。方法得到一株能在18%NaCl培养基中生长的耐盐菌进......
