制麦工艺相关论文
为了获得有机硒含量高且品质优良的富硒麦芽，本文以啤酒大麦为研究对象，比较两种富硒方式对麦芽硒含量的富集作用，分别研究了Na2SeO3......
本文以目前青岛啤酒实际生产中常用的大麦和麦芽为原料,研究原料麦芽及辅料大米对啤酒麦汁成分的影响,为啤酒生产中原料配方和工艺......
大麦还在田间生长时,其植株的组织上就已存在微生物菌群.因此,所有的大麦颗粒/种子都具有若干数量和种类的微生物群.大麦作为啤酒......
啤酒口味稳定性受多种工艺因素的影响,如大麦品种、制麦工艺、糖化工艺、煮沸条件、麦汁后处理、酵母工艺、成品酒的含氧量以及外......
澳大利亚幅员辽阔,畜牧业发达,大麦发展很快,近十多年来,种植面积较大,其中40%左右为啤酒大麦,澳大利亚是世界上的大麦出口国之一,......
