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本文以西伯利亚鲟鱼（A.baerii）为研究对象,将新鲜鲟鱼先冻藏后制作成鱼糜（称为A冻藏处理）,-80℃冻藏2个月为A1组,-20℃冻藏2个月为A2组......
将沙棘速冻后分别在-10、-20℃和-30℃条件下冻藏90 d,每隔一段时间测定其Vc含量的变化.结果表明冻藏过程中沙棘的vc含量随冻藏时......
