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【摘 要】
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本文以西伯利亚鲟鱼（A.baerii）为研究对象,将新鲜鲟鱼先冻藏后制作成鱼糜（称为A冻藏处理）,-80℃冻藏2个月为A1组,-20℃冻藏2个月为A2组,将新鲜鲟鱼先制作成鱼糜后冻藏（称为B冻藏处
【出 处】
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四川农业大学
【发表日期】
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2019年01期
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