传统腌干方法相关硕士博士期刊学术论文

为探明传统腌干鱼类加工过程脂肪降解氧化规律，本研究以蓝圆鲹为原料，采用传统腌干方法，测定传统腌干鱼加工过程（鲜鱼、腌制、浸泡脱盐......