【摘 要】
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为预防和控制食物中毒,提高餐饮行业的整体卫生质量,我国在餐饮业中开展了量化分级管理,通过量化分级管理,切实提高了餐饮业的内部卫生条件及日常卫生管理水平,但由于餐饮业
【机 构】
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江苏省无锡市崇安区卫生局卫生监督所,
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为预防和控制食物中毒,提高餐饮行业的整体卫生质量,我国在餐饮业中开展了量化分级管理,通过量化分级管理,切实提高了餐饮业的内部卫生条件及日常卫生管理水平,但由于餐饮业加工方式的特殊性,量化分级管理在提高餐饮卫生质量、控制食物中毒发生方面还存在诸多不足,餐饮业食物中毒
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