【摘 要】
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鲟鱼属世界性保护物种。我国有关鲟鱼的资源及其保护研究始于建国初期，而开展养殖技术研究则相对较晚。从上世纪90年代初至今，我国的渔业科技工作者先后攻克了野生施氏鲟的幼鱼
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鲟鱼属世界性保护物种。我国有关鲟鱼的资源及其保护研究始于建国初期，而开展养殖技术研究则相对较晚。从上世纪90年代初至今，我国的渔业科技工作者先后攻克了野生施氏鲟的幼鱼人工饲料驯化、亲鱼培育、全人工繁殖等关键技术，开发出了我国第一个鲟鱼养殖种类，形成了完整的养殖技术并在全国推广。与此同时，积极开展对国外优良鲟鱼种类和先进养殖技术的引进、吸收和再创新。近年来，自主培育出多个适合我国养殖的鲟鱼杂交品种；建立了养殖鲟鱼籽酱加工生产线，人工养殖的鲟鱼籽酱已进入国际市场。
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