【摘 要】
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最近瑞典研究者报道了几种不同方式加工出的风味花生在储存期问品质变化测定结果。受试的花生制品分别置于5℃、20℃、35℃三种储藏温度下储藏6个月。并分别在储藏了2周、6周
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最近瑞典研究者报道了几种不同方式加工出的风味花生在储存期问品质变化测定结果。受试的花生制品分别置于5℃、20℃、35℃三种储藏温度下储藏6个月。并分别在储藏了2周、6周、8周、11周、15周、17周、19周、21周和24周时取样测定花生制品的物化指标。这些指标包括PH值、沉降值
Recently, Swedish researchers reported the results of qualitative changes in the quality of peanuts processed in several different ways during storage. Peanut products tested were placed in 5 ℃, 20 ℃, 35 ℃ storage temperature of three storage 6 months. The physicochemical indexes of peanut products were determined by sampling at 2 weeks, 6 weeks, 8 weeks, 11 weeks, 15 weeks, 17 weeks, 19 weeks, 21 weeks and 24 weeks after storage. These indicators include the PH value, sedimentation value
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