溴酸钾能与小麦面筋组织中的蛋白质发生反应,增强面筋的强度和弹性,形成良好的面筋网络,从而显著改善面粉的烘焙效果,因此在增大面包体积、改善质构方面具有极佳的效果,在烘焙业中曾经被认为是最好的面团调节剂之一,
非综合征性总唇裂指不伴发其他系统、器官畸形的唇裂和唇裂合并腭裂的总称,为单发性的唇腭裂,是我国高发的先天畸形之一.为了解其流行情况,我们对武汉地区2002年至2004年非综合征性总唇裂进行了监测分析。
2005年5月1日,接到某酒店宴请后发生食物中毒的报告,当即对当天就餐人员及全体工作人员进行追踪调查,同时对酒店当天剩余食品,厨房器具进行采样,对发病人员进行腹泻粪便或肛拭采样,现将调查报告如下。
背景和目的：人类生长的长期变化是反映人群公共卫生状况变化的一个指标，它帮助人们了解生长与环境之间的联系，并且反映着不同代的人群间在生长和身材方面的生理学关系。本研究的目的是通过近一个半世纪以来部分国家儿童和成人身高、体重、体重指数的不同变化趋势，探讨主要的影响因素。方法：收集、总结和比较美国、日本、部分欧洲国家儿童和成人身高、体重、月经初潮年龄等长期变化资料。
酚酞,属于禁止用于保健减肥食品中的化学药品.我国西药中允许使用,商品名叫果导片,属接触性轻泻药,有减肥效果,但可引起过敏性反应,发生肠炎、皮炎、药疹、瘙痒、灼痛及出血倾向等,过量或长期滥用时,可造成电解质紊乱,诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状,因而严禁在食品中使用。
背景和目的：脉冲电磁场（PEMF）刺激可促进骨折的愈合，但其具体作用机制还不清楚。组织的修复过程包括蛋白合成及细胞分化。多胺（PA）是一类通过激活c—myc和c—fns基因表达从而在蛋白合成和细胞分化过程中起重要作用的化合物。有研究表明PEMF对胚胎骨细胞、人造骨样细胞和骨肉瘤TE-85细胞系的增殖、分化及细胞外基质的合成有促进作用，本实验探讨PEMF对人造骨样细胞MG-63的PAs水平、细胞增殖