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“油”的用法是否科学对人体健康至关重要,郑州大学附属郑州中心医院中医科主任孙保军为我们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议.rn误区一:高温炒菜rn高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质.建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟.
怎样用油才科学?
【摘 要】
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“油”的用法是否科学对人体健康至关重要,郑州大学附属郑州中心医院中医科主任孙保军为我们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议.rn误区一:高温炒菜rn高
【出 处】
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家庭科学·新健康
【发表日期】
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2015年2期
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