莫笛跟着妈妈去菜市场买了一条新鲜的鳗鱼、豌豆苗和一把生粗面，回家之后，妈妈把鱼肉挑取出来，剁成鱼泥，加了一点点水和盐，放了些葱姜汁，把鱼泥搅匀。
　　然后妈妈又拿出了一个碗，加入了两个蛋清，用打蛋器打成了泡沫状，倒入了几勺用温水调开的水淀粉，再倒入鱼泥，最后还加了些猪油，继续搅拌均匀，做鱼丸的材料就准备好了。
　　莫笛妈妈把粗面煮上，接下来的工作莫笛非常兴奋——挤鱼丸。总看电视里厨师们抓着一把馅儿，然后从拇指和食指之间挤出圆圆滑滑的小丸子，今天莫笛也尝试了一把，可能因为手小又不太会用劲儿，所以挤出来的鱼丸都成了鱼条。最后还是妈妈亲自出马，一颗颗白玉色的胖胖的鱼丸诞生了。把它们直接挤到冷水锅中，煮开以后，用勺子撇去浮沫，再放入豌豆苗，汤里加上盐和味精，煮好后，淋上两滴香油，盛在碗里，再把面盛出来放到鱼丸汤中，撒上小葱，大功告成。
　　营养小贴士
　　鳗鱼的营养价值非常高，被称作是水中的软黄金。在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，有护肤美容的功效，可以延缓衰老，所以还是妈妈们的天然高效美容佳肴哟！