【摘 要】
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该论文以L-抗坏血酸、棕榈酸为实验原料,以浓硫酸为催化剂和介质合成了各项质量均符合FAO/WHO标准的并被世界卫生组织、食品添加剂联合委员会认可的安全、无毒、高效、营养型
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该论文以L-抗坏血酸、棕榈酸为实验原料,以浓硫酸为催化剂和介质合成了各项质量均符合FAO/WHO标准的并被世界卫生组织、食品添加剂联合委员会认可的安全、无毒、高效、营养型的脂溶性抗氧化剂L-抗坏血酸棕榈酸酯.同时对其性质和应用进行实验和探讨,并与其它常用的抗氧化剂BHA、BHT、V<,E>、CMG等进行了比较.通过L-抗坏血酸棕榈酸酯的探索合成实验以及结合生产实际,确定以L-抗坏血酸、棕榈酸为实验原料,浓硫酸为催化剂和介质合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的最佳工艺路线.该论文用薄层色谱法对合成产物进行分离分析并初步定性,用紫外分光光度计法对中间产物进行定性分析:用高效液相色谱法测定反应体系中L-抗坏血酸棕榈酸酯的含量并计算L-抗坏血酸的转化率,同时用此法测定定重结晶产品的纯度;用紫外光谱、质谱、红外光谱、核磁共振等对产品的分子量、所含有的主要官能团以及分子结构进行测定分析.
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