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超低温保存是现代生物学的一个重要研究内容，直接关系到珍稀种质资源保存，动植物生物工程材料保存和医学移植材料保存等研究工作的进一步发展，是当前低温生物学领域的前沿之一。该文研究内容的重点是，以重要粮食作物水稻和珍稀濒危植物铁皮石斛为主要材料，研究植物样品玻璃化法超低温保存技术及其机理，探讨抗冻蛋白在植物细胞超低温保存中的应用价值及其作用机制，并分析脱水蛋白在植物细胞抗冻力获得中的分子作用。