民以食为天，食品安全作为全球性的问题，国内外同样备受人们的关注。习近平总书记在十九大报告中指出，随着中国特色主义进入新时代，我国社会主义主要矛盾从人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，意味着随着经济的迅速发展，老百姓已经不再仅仅满足于穿暖吃饱，而转向于追求更加美好的生活环境，于是食品安全的问题浮上了水面。通过市场监督局定期的抽检公布显示，食品和食品添加剂的质量仍然堪忧，每次抽检都会有不少食品出现食品安全问题而要求下架或者召回。同时美国FDA为加强输美食品安全的管控，要求输美人类食品企业必须在2018年9月17目前符合117法规《人类食品现行良好操作规范，危害分析及基于风险的预防性控制措施(21CFR117)》。食品企业面临着严峻的考验，提高企业的食品安全管理水平，确保食品安全卫生，是每一家食品企业的生命线。
　　A公司从1991年开始就生产天然维生素E产品，是国内最早涉足该行业的生产厂家之一，二十多年来一直专心于维生素E产品的生产，产品的消费群体覆盖了欧美和亚洲大陆。A公司有先进的生产工艺和符合食品安全的生产设备，于2011年就通过了ISO2000食品安全管理体系。
　　在2011年A公司与国内某粮油集团合作之后，通过新建厂房和生产设备开始迅速扩张产能的阶段，目前已是国内产能最大的天然维生素E生产商，食品添加剂的生产过程本质上与化工产品的生产过程非常接近，公司管理人员的食品安全管理意识淡薄，只有在由于近几年食品添加剂的食品安全问题突出，各国政府加强了对食品添加剂的生产监管之后，A公司的管理人员开始逐渐掌握食品安全管理的方式和学习食品安全管理理念。与此同时，A公司面临的一系列食品安全问题亟待解决，例如苯并芘的超标、玉米赤霉烯酮超标等，对这些问题的分析和解决，有助于帮助A公司在扩大规模的同时也做到良性发展，为A公司的食品安全保驾护航。
　　本文在第一章中首先说明了本文的研究背景和意义，A企业想要在曰趋严格的食品安全监管中存活并健康发展，完善食品安全管理是必要的。其次通过使用关键词对文献进行了查阅，发现目前的研究主要集中在宏观层次的研究，包括政府和企业在食品安全控制体系中的角色和作用、食品安全管理工具HACCP的应用研究，研究的方向也主要是涵盖食品的生产，对于食品添加剂生产企业的食品安全管理研究比较少，本文试图参考前者的研究结论，结合食品添加剂的生产特点，利用案例分析法、现场访谈法对A公司的食品安全管理现状进行调查，从而对A公司的食品添加剂维生素E的食品安全管理提出改善措施。为使广大读者对于食品安全管理的理论、工具和知识有一个清晰的了解，同时说明关于不同的食品安全管理体系的概念和体系，本文在第二章详细介绍了食品管理体系的相关理论和方法，比如ISO22000食品安全管理体系，HACCP危害分析与关键点控制，鱼骨图和5M1E，通过介绍使读者对本文使用的工具有直观的理解。第三章和第四章中，首先对A公司的概况进行了简单介绍，描述了目前存在的食品安全问题，并运用鱼骨图和5M1E对A公司的食品安全问题进行深度剖析，从人、料、法、环的四个影响食品安全因素的角度提出了完善食品安全管理和相关保障措施的改进方案，改进方案包括提高团队综合素质、加强供应商管理、利用工具推动持续改进食品安全管理和改善食品安全管理体系，从而得出本文的研究结论，并提出了下一步需要探讨的问题，第三第四章是本论文的重要章节。
　　本文的主要创新点在于率先通过使用食品安全管理工具鱼骨图以及影响食品安全问题的人机料法环测六个因素对食品添加剂公司的食品安全管理现状进行了深度剖析，对于A公司存在的问题进行了梳理，包括人员综合素质差，原料供应商管理措施不完善、食品安全管理体系薄弱等问题，并针对性的提出了改进方案，使用具体案例研究的方式研究为其它食品添加剂企业的食品安全管理提高起到一定的示范作用。