目的：分析肥胖女性人群和体重正常的女性人群血清中氨基酸代谢谱的差异以及在人群和动物实验中探讨血清组氨酸含量和炎症、氧化应激因子的相关性。　　 方法：肥胖女性人群（235人）和体重正常的女性人群（217人），年龄40-50岁，纳入本次试验。检测血清氨基酸含量、炎症和氧化应激因子以及生化指标。通过动物实验验证人群实验的结果，并探讨给予饮食诱导的肥胖大鼠补充组氨酸，对炎症和氧化应激因子的影响。　　 结果：13种血清氨基酸谱检测分析表明，肥胖女性人群血清中氦基酸代谢谱发生改变，与体重正常的女性人群相比，肥胖女性人群血清中组氨酸、苏氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸显著降低(p<0.05)，其中组氨酸最为明显，体重正常的女性人群血清组氨酸含量是200.83±55.15μmol/L，肥胖女性人群是172.47+41.47 μmol/L。　　 多因素分析表明，肥胖女性人群组氨酸和CRP、IL-6存在负相关性(β=-0.204，p<0.01；p=-0.211,p<0.001)，组氨酸和SOD存在正相关性(β=0.316，p <0.001)，　　 动物实验进一步验证了人群分析的结果，在饮食诱导的肥胖大鼠模型中，组氨酸含量显著降低。　　 在动物实验中补充高剂量的组氨酸（1.875g/kg/天·体重）可以显著降低肥胖雌性大鼠血清CRP,IL-6，TNF-a，MDA的水平，升高SOD的活性。　　 结论：我们首次发现在肥胖女性人群中氨基酸图谱不同于体重正常的女性人群，并且血清中组氨酸含量和炎症、氧化应激因子密切相关。动物实验饮食诱导肥胖大鼠补充组氨酸后可显著改善炎症和氧化应激因子含量，提示肥胖引起了血清中氨基酸代谢谱的改变，补充组氨酸可以改善肥胖状态下引起的炎症和氧化应激状态的改变。