本课题以从鸡肠道分离的丁酸梭菌C<,2>菌株为研究对象，在对其进行生化和分子生物学鉴定的基础上，研究了该菌株抗性产酶特性、抑菌特性；并以鮸鱼为试验动物，研究了该菌株对其生长、消化酶、体液免疫、肠道微生态调控效用、与果寡糖的协同作用及相关的机理。主要研究结果如下： 1、通过对C<,2>菌株的菌落形态、生化及分子生物学的鉴定，确定该菌株为丁酸梭菌。 2、试验研究了丁酸梭菌C<,2>菌株对温度、胆酸盐及抗生素的耐受性。结果表明，C<,2>菌株在100℃的条件下，至少可以存活10min；与氯霉素、青霉素、先锋Ⅵ、乙酰螺旋霉素可以共同的使用，而不会影响丁酸梭菌的活性；在胆酸盐浓度为5mg/ml时，能较好地存活。 3、滤纸片琼脂平板扩散法抑菌结果表明，该菌株可以有效地抑制迟缓爱德华氏菌、鳗弧菌和嗜水气单胞菌，抑菌效果要优于硫酸链霉素(P<0.05)；与枯草芽孢杆菌相比较，在12、18、24、36、48h五个时间段中，丁酸梭菌C<,2>菌株和枯草芽孢杆菌对迟缓爱德华氏菌的抑制差异不显著(P>0.05)；在12、18、24h三个时间段里，对鳗弧菌的抑制作用大于枯草芽孢杆菌(P<0.05)，但是从36h起两者对鳗弧菌的抑制没有差异；对嗜水气单胞菌的抑制，在12h，枯草芽孢杆菌高于丁酸梭菌C<,2>(P<0.05)，而在随后的时间内，两者差异不显著。 4、在构建鮸鱼肠道上皮细胞模型的基础上，进行了黏附试验。结果表明，该菌株可以降低鳗弧菌在鮸鱼肠道上皮细胞的黏附，而且活菌要优于灭活菌。丁酸梭菌C<,2>对鮸鱼肠道上皮细胞的黏附率为7.39±1.85，低于鳗弧菌(P<0.05)；对细胞的损伤率为1.02±0.35，显著低于鳗弧菌对细胞的损伤率(P<0.05)；黏附后丁酸梭菌组对细胞的成活率的影响与正常对照组比较，差异不显著；当丁酸梭菌C<,2>、鳗弧菌与肠道上皮细胞共同培养时，使鳗弧菌的黏附率下降7.03％(P<0.05)；排斥试验与替代试验表明，丁酸梭菌C<,2>可以使鳗弧菌的黏附率分别降低8.97％和6.02％。 5、在本试验条件下，丁酸梭菌C<,2>菌株可以改善鮸鱼的生长。随着丁酸梭菌C<,2>添加量的增加，日增重、特定生长率在最高剂量组(10<9>CFU g<-1>)分别达到1.62+0.36g/D，0.58±0.09％，显著高于对照组(P<0.05)；而饵料系数降低为1.89±0.39，显著低于对照组(P<0.05)。 6、该菌株可以提高肠道鮸鱼消化酶的活性。在添加量为10<9>CFU g<-1>时，肝胰脏淀粉酶活性明显增强，达到4200.0±98.75U/g(P<0.05)：在幽门盲囊和前肠部位，淀粉酶的活性在添加量大于10<5>CFU g<-1>时，其活性都显著高于对照组(P<0.05)；后肠淀粉酶活性，在10<7>CFU g<-1>显著高于对照组(P<0.05)。蛋白酶的活性在胃、幽门盲囊和前肠没有随着丁酸梭菌的添加而发生显著的变化，在后肠蛋白酶活性在添加到10<9>CFU g<-1>时，显著增加(P<0.05)。脂肪酶的活性没有随该菌株添加量的增加而发生显著变化。 7、体液免疫的试验数据表明，添加丁酸梭菌C<,2>菌株可以提高鮸鱼血清和体表粘液溶菌酶活性，在添加10<9>CFU g<-1>时，显著高于对照组(P<0.05)；同时可以提高酸性磷酸酶和酚氧化酶的活性(P<0.05)；增加血浆中的IgM浓度(P<0.05)。 8、丁酸梭菌C<,2>菌株在鮸鱼肠道可以存活。当以10<8>CFU g<-1>剂量饲喂娩鱼时，活菌计数显示该菌株在前、中、后肠分别为6.43±0.32、6.36±0.22、7.28±0.28 logCFU g<-1>。 9、假单胞菌是觎鱼肠道的优势菌群。丁酸梭菌C<,2>的添加可以影响其肠道的菌群结构。促进双歧杆菌生长，抑制大肠杆菌、肠产气杆菌和短杆菌，有可能促进发光杆菌的增长。同时对厌氧菌总数影响不显著(P>0.05)，显著降低了好氧菌总数(P<0.05)。 10、丁酸梭菌和果寡糖具有协同作用。当两者共同添加到日粮当中时，可以显著提高鮸鱼生长性能和日增重，降低饵料系数(P<0.05)；显著减少粪氮排泄(P<0.05)，有降低养殖水体中氨氮的趋势；对可溶性磷的影响不显著。