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β-葡萄糖苷酶是纤维素酶系中的一种重要组成部分，在纤维素降解中起重要作用。针对目前日益严峻的化石能源危机，木质纤维素能源化利用成为关键。β-葡萄糖苷酶是纤维素复合酶系降解纤维素的限速步骤。因此需要筛选得到高产β-葡萄糖苷酶，以增强纤维素酶体系对纤维素的水解能力。
本研究从自然界和实验室保存菌株中筛选得到高产β-葡萄糖苷酶的菌株，对其发酵条件、酶学性质、酶的分离纯化方面进行分析研究，获得以下试验结果：
(1)从腐败的小麦秸秆和实验室保存的菌株中筛选得到高产β-葡萄糖苷酶的菌株，命名为B2，经菌落、孢子形态的观察和18s rDNA序列分析，确定是黑曲霉(Aspergillus niger)。
(2)对黑曲霉B2的发酵条件进行优化。在基础产酶培养基的基础上于30℃，200 r/min恒温摇床上，对碳源、氮源、发酵时间、装液量、无机盐的含量进行优化，确定最佳发酵产酶培养基为麸皮4％，尿素0.4％，KH2PO40.5％，MgSO4.7H2O0.04％，BaCl20.16％，CaCl20.05％，装液量为50mL/250 mL，发酵时间为5d。发酵条件优化后β-葡萄糖苷酶的酶活高达46.1U/mL，是优化前β-葡萄糖苷酶酶活的1.9倍。
(3)测定β-葡萄糖苷酶的酶学性质，得到最适pH值为4.5，最适温度为65℃，在pH值3.0～10.0之间较稳定；温度稳定性较好，在65℃保温120min后仍有61.6％的相对活性；终浓度为5 mmol·L-1的Fe2+和Mn2+对酶活性有较强的促进作用。
(4)β-葡萄糖苷的分离与纯化，将粗酶液经过80%饱和度的硫酸铵盐析得到的蛋白，过Sephadex G-25葡聚糖凝胶柱，Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱，DEAE-Sephadex A-50离子交换柱纯化后，得到的条带较少，经初步判断确定β-葡萄糖苷酶的相对分子量大约为116kDa左右，比活力达到68.51 U/mg，纯化了11.53倍，酶的总回收率为12.74％。
(5)β-葡萄糖苷酶对不同底物的酶解，用薄层层析法(TLC)对酶解产物进行分析。结果显示，纤维二糖、水杨苷、白藜芦醇苷和京尼平苷分别在20min、30min、30min、30min的时候被酶解完全。另外，β-葡萄糖苷酶还可以作用于梓醇。