食品安全关系着广大人民群众身体健康和生命安全,我国食品安全法律法规和监管体系不断加强,食品安全整体水平也得到了明显的提升。但是在食品生产加工领域,大企业不多,小作坊大量存在,其生产设施和设备简陋,从业人员知识水平低,存在一定的食品质量安全隐患。　　佛山市南海区政府通过建造食品集中加工中心,引导小作坊业主进入中心,按照食品安全规范建设生产区间及进行生产加工,主动接受政府监管,从而为我国政府监管部门深层改进和健全小作坊食品安全监管体系寻找实操性路径。　　第一部分是导论,简要介绍了本论文研究问题的提出及研究意义、核心概念的界定、已有的相关研究文献综述、研究方法以及论文框架;第二部分是佛山市南海区食品生产加工小作坊集中监管模式产生的背景,介绍食品小作坊的现状,深入分析其特点以及存在的原因和发挥的作用,指出小作坊监管存在的问题;第三部分介绍佛山市南海区食品小作坊集中监管模式取得的成效,由罗村街道小作坊集中监管模式试点建设情况讲起,阐述小作坊集中监管模式取得的成效;第四部分分析研究佛山市南海区食品生产加工小作坊集中监管模式存在的问题和原因;第五部分提出健全佛山市南海区食品生产加工小作坊集中监管模式的对策,重点从完善该模式的具体措施方面提出相关的建议,进一步完善监管体系。