发展动漫快餐连锁经营的分析研究

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动漫是对动画与漫画的简称,两者是相辅相成。动漫业发展至今已不仅仅是简单的动画和漫画的结合,还衍生出非常多的周边产品,比如游戏、模型、影视等等。知名的卡通形象会让它们的爱好者注意到其代言的产品,使一部分卡通爱好者转化为商品的消费者,而商品、尤其是日常用品,由于使用频率较高,会让更多人注意到商品上的卡通形象,进一步提升形象知名度,为动漫带来新的群众。长期以来,动漫业已经在世界的娱乐经济中占据了十分重要的地位。其视觉魅力、多元化的运作、衍生品对日常生活的渗透,已经为美、日两大卡通巨头带来了十几亿至上百亿美元的年收益,其作为21世纪知识经济时代的产物,已经成为各国争先恐后发展的文化支柱产业。在经济全球化的背景下,伴随着中国经济的崛起,2008年中国国民生产总值超过23万亿元,世界排名第三,仅次于美国和日本,首次超德国。这说明中国是个有着巨大潜力的国家,现在国家的重视、来自动漫业和市场内部的压力,以及人们越来越关注的目光,都把动漫业的发展推到了风口浪尖上。   同时,快餐业自从1987年在中国出现以来,表现出强劲的发展势头和鲜明的阶段性特征。20多年的时间里发展迅速,品种日渐丰富,快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到2007年的45%,而且该比重还在逐年增长,快餐在人们的日常生活中起着越来越重要的作用。数量上的增加是快餐业发展的主要表现,与此同时,快餐业的质量和内涵也在发生深刻变化。快餐业的经营领域和市场空间不断拓宽,同时各企业的管理水平也在不断提高,经营业态日趋丰富,快餐企业网点的数量和从业人员队伍不断扩大,令快餐市场更加繁荣昌盛。此外连锁化、品牌化步伐的不断加快,令快餐的社会地位和作用进一步提升,让快餐在服务人民生活和社会经济发展中起到了重要作用。未来15年,大众化消费、连锁式经营将成为快餐业的发展趋势。我国快餐业经历了10多年的卧薪尝胆,整个行业从无序到有序,从小草到参天大树,逐步发展壮大。   结合ABC集团的战略方针,对发展动漫与快餐相结合的连锁化经营的分析与研究是本文要讨论的内容,动漫快餐连锁经营主要实现快餐标准化、工业化,结合中餐健康、营养的饮食养生理念,以中华名小吃和各种动漫套餐为主,沿用动漫元素辅助经营,品质控制、清洁、卫生、食品品种等方面与国际标准全面接轨,以创新的饮食文化、动漫文化,争做中国新式快餐领头羊。目前,中国大陆已经开始陆续出现一批以动漫为元素的主题餐厅,餐厅面对的顾客群以动漫迷为主,从店面装修,菜单的设计、菜名的设计到服务人员均沿用动漫的风格,并引入动漫媒体宣传形式,有的还开设动漫游戏区,出售动漫产品等,这类主题餐厅均取得不错的口碑。但是,该类餐厅核心元素为动漫,准确说应该算是动漫沙龙,分店的数量可以得到扩张,但很难做到标准化、规模化一体,也很难取得长效的经济效益。动漫快餐连锁经营,参照世界快餐连锁巨头的先进管理经验,建立营销渠道,结合行之有效的促销策略和定价策略,遵循版权保护法,引入完整的企业Ⅵ形象系统,紧密融入动漫的元素,塑造完美的品牌形象,菜品寻求口味上的突破,走饮食健康化路线,加强对小孩及年轻一代的宣传意识和对营销的创新,有效合理地利用各种资源,扬长避短,优势互补,努力打造全新的别具特色的动漫快餐连锁经营理念。   本文的研究有利于为ABC集团开设动漫快餐连锁店提供市场依据、构建理论基础,有利于ABC集团增强市场竞争力和提高自身经济效益。并且通过本文的论述,对这一设想做出合理性分析与建议,对于其他同行企业的生产经营也具有一定的指导意义。
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