【摘 要】
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贻贝是一种具有高蛋白的且对人类身体健康有益的海产品.在本研究中,通过MC3T3-E1 细胞的增殖率来确定贻贝蛋白水解物对成骨细胞增殖的成骨作用.筛选出通过乙醇沉淀后过30
【机 构】
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食品学院国家海洋食品工程技术研究中心大连工业大学 辽宁大连 116034
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贻贝是一种具有高蛋白的且对人类身体健康有益的海产品.在本研究中,通过MC3T3-E1 细胞的增殖率来确定贻贝蛋白水解物对成骨细胞增殖的成骨作用.筛选出通过乙醇沉淀后过3000 Da 膜的中性蛋白酶解的贻贝多肽溶液有较好的成骨活性,其对细胞增殖显示出最高的成骨作用,浓度为100 μg/mL 该多肽加入MC3T3-E1 细胞培养72 h,其细胞增殖率为39.58％,碱性磷酸酶活性增加了42.17％.
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