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用含黄曲霉毒素B1(1600 μg/kg)饲料饲喂凡纳滨对虾(5.12±0.01)g和体外用含AFB1(1600 μg/L)培养基培养凡纳滨对虾(5.12±0.01)g肝胰腺细胞,通过测定凡纳滨对虾肝胰腺细胞的抗氧化能力(丙二醛含量、过氧化氢酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶含量)、DNA-AFB1加合物含量、细胞中黄曲霉毒素M1含量,研究AFB1对凡纳滨对虾肝胰腺的损伤情况;在AFB1影响细胞中加入亚硒酸钠(含硒0.45μg/mL)培养液,通过对细胞抗氧化能力的检测确定AFB1对凡纳滨对虾肝胰腺细胞膜的影响.