黍米黄酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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庆阳黄酒中高级醇的检测与含量分析

黄酒酿造是甘肃庆阳人民的饮食传统和风俗文化。黄酒中高级醇含量的多少决定了黄酒的品质。本文章在国内外相关研究成果的基础上,......

期刊

庆阳黍米黄酒工艺高级醇含量

黄芪黍米黄酒酿造工艺研究

为获得具有黄芪典型功能和风味的黄芪黍米黄酒,文章对黄芪起始添加时间和添加量进行工艺优化,确定了黄芪黍米黄酒最佳酿造工艺。实......

期刊

黄芪黍米黄酒酿造

黍米黄酒关键风味物质研究

黄酒是我国历史最悠久的酒种,由于其复杂的香气,深受广大消费者的喜爱。黍米黄酒以黍米作为主要原料,主要产于我国北部地区,以黍米......

学位

黍米黄酒全二维气相色谱关键风味物质多元统计分析风味物质变化规律

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