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本研究旨在对朗德鹅制品开发过程中品质控制的研究,从朗德鹅肥肝酱的基础配料和加工工艺入手,针对影响鹅肥肝酱品质的表层油脂析出......
养鹅是一项投资少、周转快、效益高的速效型养殖业,我国鹅的产量约占世界的80%,我国鹅肉的消费量也相当可观,占肉类市场消费份额的......