鳀鱼蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

鳀鱼蛋白相关论文

鳀鱼蛋白内/外源酶法水解及产物抗氧化性的研究

本文以鳀鱼蛋白为原料，研究了不同的内源酶水解条件对酶解产物抗氧化活性的影响，确定了鳀鱼蛋白内源酶水解制备抗氧化肽的最佳工艺条......

学位

鳀鱼蛋白内源酶水解酶解抗氧化肽分离纯化

鳀鱼的酶解加工利用

鳀鱼富含蛋白质,因为极易受损腐烂以及加工技术不成熟,其利用价值相对较低。随着人们对健康食品的关注,鳀鱼的精深加工越来越引起......

期刊

鳀鱼蛋白酶解加工利用

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