鲜切果蔬相关论文
鲜切果蔬是以新鲜果蔬为主要原料,经清洗、切分、包装、保鲜等程序处理,再经过低温贮藏、运输等过程而成的一种新兴产品,因方便快......
阐述鲜切果蔬定义、变化特点及品质影响因素。从原料选择、采收、分级修整、清洗切分、灭菌、护色、包装、流通贮藏等方面阐述鲜切......
鲜切果蔬因方便、新鲜和营养等优点受到广大消费者的青睐。中央厨房的出现也进一步推动了鲜切果蔬行业的发展。然而,鲜切处理会加......
鲜切果蔬营养丰富,同时方便、快捷,因此受到广大消费者的青睐。然而,鲜切果蔬经过加工处理后造成了一定程度的机械损伤,极大的加剧......
目的 为探究鲜切果蔬中食源性致病菌污染及耐药现状,采集北京五城区零售鲜切果蔬样品进行重要食源性致病菌检测及耐药性研究.方法 ......
鲜切果蔬具有新鲜、营养、卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式。果蔬营养物质丰富,含水量......
鲜切果蔬在贮藏过程中,其组织结构因受到不同程度的破坏,诱导了一系列的生理生化反应,造成鲜切果蔬品质劣变,缩短了货架寿命。包装......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
鲜切果蔬(fresh-cut fruits and vegetables)是以新鲜果蔬为原料，经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装并且保持冷藏等加工过程而......
为了保证鲜切果蔬的品质以及延长保鲜时间,包装起着至关重要的作用,本文通过对鲜切果蔬的特点进行分析,接着认识到了鲜切果蔬所产......
对鲜切果蔬重要的生理变化--果蔬伤乙烯产生和褐变机理研究进行综述,详细介绍乙烯生物合成及其调节、褐变反应机理及其相关酶活性......
鲜切果蔬是指果蔬经挑选、修整、清洗、切分、包装及冷藏等一系列加工处理后在一定时期内仍然保持新鲜状态的产品,可直接烹调或食......
