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【背景】大型真菌是重要的食品和药物资源，可产生包括必需氨基酸在内的多种营养成分。谷氨酸是食用大型真菌中呈现鲜味的重要功能分......
采用相对丰度热图、主成分分析法、差异条形图等多元统计分析法对风味蛋白酶(Flavourzyme)、复合蛋白酶(Protamex)和两者复合酶二......
国家新药(微生物)筛选中心作为我国国家微生物新药筛选中心,拥有一支以归国留学人员为骨干的高学历、年轻化和专业化的研究队伍,为......
提出一种高效筛选具有催化合成(S)-度洛西汀功能菌株的方法.以来源于福建省厦门市附近海域的海水及淤泥中的微生物组为出发材料,经......
大豆过氧化物酶（soybean peroxidase, SBP）属于Ⅲ类过氧化物酶（EC1.11.117），与同类过氧化物酶相比具有底物作用范围广、耐热性能高、酸......
为探索猕猴桃果酒专用酵母的筛选方法,提高果酒品质,以雅安红阳猕猴桃为原料,从自然糖度(150 g/L)和添加白砂糖达到高糖度(350 g/L......
p-胡萝卜素是维生素A的前体,是人体维生素A的主要来源,也是食品工业优良的着色剂和抗氧化剂。番茄红素具有良好的抗氧化、抗癌和预......
建立根癌农杆菌介导的出芽短梗霉遗传转化方法及T-DNA突变库,高效筛选聚苹果酸高产菌株及功能基因。通过含潮霉素和草铵磷抗性基因......
【目的】建立一种简便高效的平板影印工具，克服传统影印工具的缺陷。【方法】将大量竹签按照一定方法捆扎成与平皿内盖直径相近的捆......
