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中药是用来治病的，可是大多数中药本就是植物，某些中药自然可以当菜来吃，明代《救荒本草》内更是详细论述了本草的可食用部位。下面就......
国家出版基金项目“十二五”国家重点图书出版规划项目书名:中国野生蔬菜资源出版单位:广东科技出版社出版时间:2013年11月第1版定......
三甲胺是肉类及水产品中常见的挥发胺,它们可以转变成具有致癌作用的N-亚硝基氨基化合物,三甲胺标准检测法为分光光度法[1],较繁琐......
紫菜头别名红菜头、根甜菜,为藜科甜菜属2年生草本植物,原产于地中海沿岸,是欧美等国重要蔬菜。紫菜头食用部位是肉质根,根质柔嫩......
霍山石斛作为我国传统的药食兼用中药材,具有悠久的食用历史。本文通过急性经口毒性实验、三项遗传毒性试验、90天经口毒性试验、......
本文通过二因子多水平重复试验对阿拉善双峰骆驼肉不同性别(公、母)和不同部位(股二头肌、臂三头肌、背最长肌)肉的食用品质(pH值......
