本论文通过碱降酯法制备不同酯化度的高酯果胶（HMP）,对其理化性质与结构进行表征与分析,分析了HMP结构变化与功能特性的内在关系。制......

酸性乳饮料由于其独特的口感和营养价值受到消费者的喜爱,但酸性条件下乳蛋白沉淀和乳清析出问题始终是这类饮料新产品开发的挑战......

超高甲氧基果胶(UHMP,酯化度DM>90%)是以柑橘果胶为原料,通过酯化反应提高半乳糖醛酸基团上甲氧基的含量,使酯化度增加到90%以上的......

我国山楂种植资源丰富，自古以来山楂被认为药食同源的上等补品，山楂中果胶含量丰富，是一种优质果胶资源。但由于山楂果胶分子量大，粘稠......

本文以两类不同质地的莲藕为试验原料，首先研究了这两类不同质地莲藕藕肉的质构，果胶甲酯酶活性和细胞壁组分等指标的差异，以及这些指......

薄膜、地膜和包装材料在塑料垃圾中占有相当大的比例，用具有良好降解性能的薄膜材料替代它们既可以减轻污染又可以缓解石油资源短缺......

本研究采用以多元羧酸类化合物为酯化剂，以无机盐为催化剂的交联体系。这一体系是新型的、水溶的、无毒害、无污染、木材交联反应未......

以天然棉籽油,制糖厂的副产品乙醇来制取棉籽油脂肪酸乙酯,进一步通过棉籽油脂肪酸乙酯与蔗糖进行均相熔融酯交换反应生成蔗糖脂肪......

壳聚糖硫酸氢酯是壳聚糖重要的衍生物.介绍了选用SO3-NMe3 做酯化剂合成壳聚糖硫酸氢酯的过程,以及某些反应条件对酯化度大小的影......

为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7......

以ZrO2-Al2 O3作为催化剂载体,分别制备了SO2-4/ZrO2-Al2 O3、NaOH/ZrO2-Al2 O3、ZrO2-Al2 O33种固体催化剂,并采用酯化后3A分子筛......