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豆粉萃取相关论文

反胶束中蛋白酶对前萃取蛋白和油脂的影响

在AOT/异辛烷反胶束体系中加入蛋白酶,研究蛋白酶对豆粉萃取分离大豆蛋白和油脂的影响.在40-50℃,对豆粉进行80℃,2min水浴预处理......

期刊

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