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菠萝酸奶相关论文

探讨如何生产发酵型菠萝酸奶

本文通过对实验原材料的选择,测定方法的制定,以及对实验结果的分析,确定发酵型菠萝酸奶的最佳生产工艺组合为:鲜牛奶与菠萝汁按体......

期刊

菠萝酸奶发酵型

发酵型菠萝酸奶生产工艺

以鲜牛奶和菠萝鲜果为主要原料,以白砂糖为调味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,通过测定酸度变化确定前发酵(40℃恒温......

期刊

菠萝酸奶发酵型生产工艺单因素试验正交实验

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