菌种搭配相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

菌种搭配相关论文

酸奶制作时乳酸菌的分离纯化及最佳添加比例

摘要 [目的]研究酸奶制作时保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的分离纯化、发酵性能、添加比例。[方法]使用选择性培养基分离出保加利亚......

期刊

保加利亚乳杆菌嗜热链球菌分离纯化菌种搭配添加比例 Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus

几株保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌在乳中发酵特性及优化搭配的研究

研究了不同来源的4株保加利亚乳杆菌和4株嗜热链球菌在乳中的生长发酵特性;进行了菌种优化搭配和最适配比菌株发酵产品贮藏特性的......

期刊

保加利亚乳杆菌嗜热链球菌发酵特性菌种搭配贮藏特性发酵剂酸奶

看过本文同时还关注