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草鱼粒休闲食品延长货架期的研究
本论文以腌制草鱼块为原料,通过脱盐、干燥、切粒、油炸、调味等一系列工艺生产出草鱼粒产品,并针对鱼粒生产后杀菌及防腐工艺,进......
学位
草鱼粒
微波
紫外
联合处理
尼泊金酯
微生物
脂质氧化
货架期
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