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糯米食品相关论文

糯米古今谈

“寒衣补故褐，家酿熟新糯。”这是宋代文学家苏辙在《灸背读书》诗中吟咏用糯米酿甜酒的诗。糯米在北方称江米。糯米的食品种类繁多......

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糯米食品糯米甜酒食品种类大众化老年人文学家糯米饭八宝饭

糯米支链淀粉的应用

糯米食品具有特殊的糯性,这是由糯米淀粉形成的一种口感和风味。有很多人特别喜爱糯米的糯性。了解糯米淀粉的特性及应用,有助于将......

期刊

糯米食品支链淀粉应用淀粉形成糯米淀粉米制品吡喃糖聚合物

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