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本文研究了以鲜牛奶为原料,在添加益生菌生长促进因子--低聚果糖的基础上,以含有嗜酸乳杆菌双歧杆菌益生菌菌种为发酵剂,进行了嗜......
对保护性菌种应用于发酵奶制品的基本概念,实践和全球益生菌种的最新研究及市场趋势作一简要阐述,同时,也对丹尼斯克公司在乳酸菌......
