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猪背脊肉相关论文
食盐对猪肉脱水过程中物理特性及微观结构的影响
探究食盐用量对脱水腌制肉的色泽、水分活度、体积变化率、横向收缩比、纵向收缩比等物理特性、微观结构变化的影响,分析各指标间......
期刊
食盐用量
猪背脊肉
物理特性
微观结构
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