以脱脂及去酪蛋白的牛乳清为原料,利用紫外分光光度法及SDS-PAGE电泳技术,在p H 4.7~8.0,Na Cl浓度0.5~2.0 mol/L条件下,对其结晶......

报道了一种简便和灵敏的半胱氨酸含量测定的新方法 .利用半胱氨酸的还原性将磷钼杂多酸还原成磷钼杂多蓝 ,在 71 0 nm最大吸收波长......

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乳铁蛋白是乳中的一种功能因子,具有免疫调节、增强铁的传递和吸收、促进肠道菌群平衡、作为生长因子、广谱抗菌、抗氧化、抗炎、......