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四九城里寻觅残存的北京味儿

有人说：老北京消失了。　　或许是吧，随意走上街头，穿着摩登但面无表情的人们、被车流堵住的各色小车、火热的川菜馆子和星巴克，还有胡......

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北京爆肚手艺都是老北京梅兰芳

爆肚是北京小吃中久负盛名的一款美食，长期历来，深深的被人们所喜爱。关于爆肚，早在清朝乾隆年间就曾有文字的记载。《燕都小食品杂咏......

期刊

爆肚北京小吃美食制法风味

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