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摘 要： 泡菜是许多人的喜食食品之一。本文采用实验的方法探究了泡菜的制作过程中外界因素温度对泡菜口味和质地的影响，以及泡菜制作......
开展制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的探究型实验,学生在探究实践中经历了提出问题、设计实验、制作泡菜、建构NaNO2标准曲线、制备泡......
