水牛乳干酪相关硕士博士期刊学术论文

水牛乳干酪相关论文

以水牛乳为原料制备干酪，以红曲霉（Monascus purpureus Went．）为表面发酵剂来发酵干酪，研究喷洒不同浓度红曲菌液对干酪质构、可溶性氮......

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