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果胶甲酯酶(PE)相关论文
间歇升温对冷藏桃果实硬度及有关酶活性的影响
大久保桃果实在2±1℃冷藏期间(30d),定期将其放回室温下(25—28℃)12、24、36h进行间歇升温处理。结果表明,升温时间愈短,果实硬度越大;升温时间愈长,果......
期刊
桃
间歇升温
果实硬度
多聚半乳糖醛酸酶(PG)
果胶甲酯酶(PE)
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