总酸度相关论文
1 引言 食品添加剂中的酸味剂主要是柠檬酸,酒石酸、苹果酸等有机酸,有增进食欲、促进消化吸收等作用。饮料中的总酸量常用酸碱滴......
以卷心菜为原料,植物乳杆菌3-1(Lp3-1)、短乳杆菌M8(LbM8)、罗伊氏乳杆菌2-3(Lr2-3)三株乳酸菌为发酵菌种,用单一菌种纯种发酵14天......
采用气相色谱衍生化法和气相色谱-质谱分析法,跟踪考察汾酒发酵过程酒醅中有机酸的动态变化规律,同时利用酸度计和酸碱中和法考察......
目的 观察加味厚朴温中汤对大鼠胃液及小鼠胃排空的影响.方法 结扎大鼠幽门收集胃液后用酸碱中和法检测胃液中总酸度和游离酸度,Me......
电位滴定仪滴定法是在滴定过程中通过测量电位变化以确定滴定终点的方法；普通滴定法是依靠指示剂颜色变化来指示滴定终点，完全依赖个......
以传统四川泡菜工艺为基础,比较莲花白、胡萝卜、豇豆、青椒四种常见蔬菜混合发酵和单独发酵过程的pH、总酸度、硬度和咀嚼性的动......
以新鲜毛酸浆为原料，采用液态发酵法对毛酸浆果醋的发酵工艺进行优化。通过单因素试验研究初始酒精度、发酵温度、摇床转速对毛酸浆......
